生ハムやソーセージ、焼豚など、ハムの世界を連載で紹介！
生ハムやソーセージ、焼豚
| クッキング・レシピ本 |
ドイツ式手作りハム直販サイト
「土井ハム」では大正時代より伝わる日本初のドイツ式ハム製法
を守りながら、最高の味と品質を全国へとお届けしています。「生ハム・生ベーコン・ソーセージ・焼豚」どれもこだわりの食材と製法、職人の技で生み出される品々です。
手作りハムは高級志向の強い商品ですが、その中で出来る限りお求め安い価格でご提供しています。
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・ハムの世界
・ハムの食べ方
生ハム編
土井ハムといえば生ハム。最初のハム紹介はやはり生ハムからが基本でしょう。正式にはラックスハムと言い、日本国内で製造されているドイツ風生ハムの基本形のハムのお話です。その発祥から日本に伝わった経緯、作り方に食べ方、生ハムメロンとの関係などをご紹介しています。
生ハムの紹介ページは、コチラからお入りください。
ベーコン編
世界のハム第2弾はベーコンです。土井で作っているベーコンは、いわゆる生ベーコンで、スモークベーコンとも呼んでいます。もちろん生のままでも美味しく食べられるが特徴のひとつですが、その歴史には驚きの事実が隠されています。もちろん目玉焼きとの関係もご説明しましょう。
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